登記號：9632023Y0237

課題來源：青海省科學技術廳                        評價單位：青海省科學技術廳

研究起止日期：2022.1-2022.12                       評價日期：2023.5.7

完成單位：青海省輕工業研究所有限責任公司

通訊地址：青海省西寧市城西區新寧路4號

聯系人：張艷珍

聯系電話：13997312892

主要研究人員:遲明、張艷珍、李光英、曹文秀、周先加、魯瑤、陳惠珍、宋育玲

    本研究以青稞、藜麥和牦牛肉為主要原料，開發了青稞谷物棒和牦牛肉谷物棒兩款產品。經實驗研究，確定了青稞谷物棒和牦牛肉谷物棒兩款產品配方，并對產品感官及營養品質進行了評價分析，兩款產品均符合國家相關標準要求。該研究豐富了青稞、藜麥、牦牛肉產品的種類，研究成果對青海農畜產品資源的開發和利用具有一定的意義。